豆腐

昨日、味噌汁の話をしたけど、今日は豆腐の話。

 

豆腐には主に木綿と絹ごしの二種類があるよね。

 

変わりもんも入れると、もっと沢山あるのかもしれないけど、

基本は、この二種類でいいんじゃないかなと思っている。

 

それで木綿と絹ごしのどっちが好き！？

って話。

 

勿論、料理によって使い分けるのが一番なのかもしれない。

それぞれの長所、短所を考えた上でね。

 

でも、多分、家庭で偏りがあるんじゃないのかな、と。

 

因みに、ウチは絹ごしの方が多かった。

よって私は絹ごしの方が好き。

 

木綿が嫌いな訳じゃないけど、

どちらかというと絹ごしになる。

 

私的には絹ごしよりも木綿の方が甘く感じて、

その甘さがちょっとしつこく感じもするんだよね。

 

だから、時々、気分転換に木綿を食べたくなる程度。

料理に関係なく、ね。

 

ヤッコで食べる時も、汁や鍋の具として食べる時も。

基本は絹ごしで時々、木綿に変える。

 

明確にどちらかにはどちらかの方がいい、

という事もあるのだろうけど、

別に、その逆も楽しめた方がいいよね。

 

どちらかに拘ってしまう事は損な様に思うんだ。

 

それで私は、どちらかというと絹ごしの方が好きってね。

 

今日はそんな話。